012 - 9884598
012 - 9884510
tokwanmart@gmail.com
tokwanmart@gmail.com
Monday 14 July 2014
Karipap Mini Dalam Balang
Karipap Kami di bungkus dalam balang untuk mengelakkan kerosakan dan lemau pada karipap. Anda juga mudah untuk menyimpan karipap dengan balang.
Balang yang Simple dan menarik sesuai diletakan terus diatas meja untuk hidangan. Sesuai juga dijadikan hadiah atau buah tangan kepada rakan - rakan anda.
Bagi yang memerlukan penghantaran, kami akan memasukkan "Bubble Plastic Wrapping" di bahagian dalam untuk menjaga karipap daripada pecah. Penutup balang akan di seal dengan Plastik untuk mengelakkan semut semasa penghantaran. Anda hanya perlu mengeluarkan "Bubble Plastic Wrapping" di bahagian dalam balang setelah anda menerima karipap dari kami
Resepi Serunding Ikan
SERUNDING IKAN
BAHAN-BAHAN:
3 mangkuk isi ikan selayang ~ rebus ikan,buang tulang dan kisar atau tumbuk
1 senduk bawang putih dan bawang merah yang dikisar
Cili kering ~ ikut pedas yang disukai2 mangkuk kecil bawang goreng (untuk menyedapkan lagi serunding)
Air asam jawa secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis.
CARA MEMASAKNYA:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang kisar sehingga wangi. Kemudian masukkan cili dan
goreng hingga garing.
2. Masukkan air asam jawa,garam dan gula secukup rasa.
3. Masukkan isi ikan dan kacau sehingga kering dengan mengunakan api yang sederhana besar.
4. Setelah serunding kering,sejukkan. Kemudian masukkan bawang goreng dan gaul rata.sedia untuk dihidang.
Tentang Ikan Selayang
Ikan selayang
Ikan Selayang (decapterus maruadsi) atau turut dikenali sebagai ikan curut adalah spesies ikan pelagik. Spesies ini mendiami bahagian permukaan air. Bagi penduduk Sabah, ia di kenali sebagai ikan basung selain memanggilnya ikan sardin.
1. Sifat: Berbadan bulat bersisik penuh di seluruh badan dengan bentuk larus yang memberi kelebihan kepadanya untuk bergerak bebas terutama menyelamatkan diri dari pemangsa kecuali pukat nelayan.
Bahagian ekor terdapat sisik keras bergerigis halus berfungsi sebagai perisai.
Di bahagian batang ekor terdapat satu anak sirip di belakang sirip dorsal kedua dan satu anak sirip di belakang sirip anal .
Bahagian bawah badannya terdapat sepasang duri sirip yang terletak di bahagian sirip anal manakala sirip pektoralnya pendek hanya sampai ke hujung sirip dorsal pertama saja.
Memiliki sepasang mata besar bulat dengan kornia jernih dan mencapai saiz lazim sekitar 15 - 25 sentimeter.
2. Pemakanan: Makanan utama ialah anak ikan kecil dan plankton justeru, tidak hairanlah ia menjadikan unjam atau payau sebagai lokasi tumpuan mencari makan.
3. Habitat: Ikan selayang mendiami kawasan berair cetek dengan kedalaman sekitar 80 meter dan ia bergerak secara berkumpulan dan gemar berhijrah dari suatu tempat ke tempat lain untuk mencari makanan.
4. Kaedah Penangkapan: Boleh ditangkap menggunakan pukat jerut, pukat tunda, tangkul dan pancing, oleh kerana saiznya kecil serta bergerak berkumpulan, nelayan akan menyediakan unjam atau payau yang dibuat dari daun kepala sebagai perumah. Kumpulan ikan ini akan berlindung di situ.
Setelah mendapati banyak ikan mendiami unjam berkenaan, bot pukat jerut akan melabuhkan pukat sekitar unjam berkenaan sebelum ditarik perlahan keluar dengan memastikan tali jerut bahagian bawah pukat (kajar) dijerut kemas.
Kemudian, barulah bahagian atas pukat diangkat naik ke dalam bot ketika inilah selayang yang terperangkap akan disauk ke dalam petak bot yang dipenuhi ais.
Selain itu, nelayan pancing juga menggunakan unjam berkenaan juga sebagai medan memancing menggunakan teknik apollo.
5. Nilai Ekonomi: Tidak dikategorikan dalam ikan bernilai tinggi. Harga borongnya sekitar RM3 - RM5 sekilogram namun turun naik harga ikan ini banyak bergantung kepada musim.
Jika menjelang musim tengkujuh, harganya mampu mencecah sehingga RM10 sekilogram. Ia tetap mempunyai nilai produk hiliran yang tinggi jika diproses dengan sempurna terutama jika dijadikan serbuk isi ikan dan juga ikan masin.
6. Resipi Pilihan: Isi ikan selayang memang tersohor dengan produk hiliran, khususnya keropok. Isinya yang lembut dan kurang berlemak menjadikan keropok lebih lembut, kenyal serta manis dan kembang ketika digoreng.
Di Pantai Timur, gulai lemak kuning ikan selayang begitu digemari manakala selayang goreng mendapat permintaan ramai khusus dimakan bersama nasi panas.
Oleh Mat Semail
BH
Read More
Ikan Selayang (decapterus maruadsi) atau turut dikenali sebagai ikan curut adalah spesies ikan pelagik. Spesies ini mendiami bahagian permukaan air. Bagi penduduk Sabah, ia di kenali sebagai ikan basung selain memanggilnya ikan sardin.
1. Sifat: Berbadan bulat bersisik penuh di seluruh badan dengan bentuk larus yang memberi kelebihan kepadanya untuk bergerak bebas terutama menyelamatkan diri dari pemangsa kecuali pukat nelayan.
Bahagian ekor terdapat sisik keras bergerigis halus berfungsi sebagai perisai.
Di bahagian batang ekor terdapat satu anak sirip di belakang sirip dorsal kedua dan satu anak sirip di belakang sirip anal .
Bahagian bawah badannya terdapat sepasang duri sirip yang terletak di bahagian sirip anal manakala sirip pektoralnya pendek hanya sampai ke hujung sirip dorsal pertama saja.
Memiliki sepasang mata besar bulat dengan kornia jernih dan mencapai saiz lazim sekitar 15 - 25 sentimeter.
2. Pemakanan: Makanan utama ialah anak ikan kecil dan plankton justeru, tidak hairanlah ia menjadikan unjam atau payau sebagai lokasi tumpuan mencari makan.
3. Habitat: Ikan selayang mendiami kawasan berair cetek dengan kedalaman sekitar 80 meter dan ia bergerak secara berkumpulan dan gemar berhijrah dari suatu tempat ke tempat lain untuk mencari makanan.
4. Kaedah Penangkapan: Boleh ditangkap menggunakan pukat jerut, pukat tunda, tangkul dan pancing, oleh kerana saiznya kecil serta bergerak berkumpulan, nelayan akan menyediakan unjam atau payau yang dibuat dari daun kepala sebagai perumah. Kumpulan ikan ini akan berlindung di situ.
Setelah mendapati banyak ikan mendiami unjam berkenaan, bot pukat jerut akan melabuhkan pukat sekitar unjam berkenaan sebelum ditarik perlahan keluar dengan memastikan tali jerut bahagian bawah pukat (kajar) dijerut kemas.
Kemudian, barulah bahagian atas pukat diangkat naik ke dalam bot ketika inilah selayang yang terperangkap akan disauk ke dalam petak bot yang dipenuhi ais.
Selain itu, nelayan pancing juga menggunakan unjam berkenaan juga sebagai medan memancing menggunakan teknik apollo.
5. Nilai Ekonomi: Tidak dikategorikan dalam ikan bernilai tinggi. Harga borongnya sekitar RM3 - RM5 sekilogram namun turun naik harga ikan ini banyak bergantung kepada musim.
Jika menjelang musim tengkujuh, harganya mampu mencecah sehingga RM10 sekilogram. Ia tetap mempunyai nilai produk hiliran yang tinggi jika diproses dengan sempurna terutama jika dijadikan serbuk isi ikan dan juga ikan masin.
6. Resipi Pilihan: Isi ikan selayang memang tersohor dengan produk hiliran, khususnya keropok. Isinya yang lembut dan kurang berlemak menjadikan keropok lebih lembut, kenyal serta manis dan kembang ketika digoreng.
Di Pantai Timur, gulai lemak kuning ikan selayang begitu digemari manakala selayang goreng mendapat permintaan ramai khusus dimakan bersama nasi panas.
Oleh Mat Semail
BH
Selamat Berpuasa
Karipap Mini Tokwan ingin mengucapkan Selamat Berpuasa untuk seluruh Rakyat Malaysia, Semoga di bulan puasa ini kita beroleh keberkatan dunia dan akhirat ... Amin
Subscribe to:
Posts (Atom)